“上海制皂杨树浦路门市部的

‘零拷’服务要停了”

——这条消息2月28日登上了同城热搜

对很多市民而言

每斤几元或十几元的

零拷洗衣液、洗发水等

是性价比的象征

也是上海人“会过日子”的体现

难道

这一延续几十年的服务要停了？

“不会。”

上海制皂（集团）有限公司

总经理王珍明

给市民一颗“定心丸”

目前，提供“零拷”服务的杨树浦路门市部因厂址调整会短暂歇业，但不久后这项服务将升级亮相，“老字号和老服务会一直在市民身边。”

有意思的是，就在同一天，上海制皂通过线下展示和线上直播的方式，兑现了对消费者的另一项承诺：老字号会越来越好。

老字号大变身

经典产品坚持平价销售

土黄色的底子上，一朵朵小花中飞舞着几只蜜蜂，金色花朵型的凹凸版标签中央，也是一只蜜蜂，黄黑白红相间的腰封上，“蜂花檀香皂”五个字赫然在目——在上海人的记忆里或身边，都会有这块散发着淡淡檀香的香皂。不过，如今与它一同亮相的，有一系列的兄弟姐妹：檀香、茉莉、玫瑰等不同味道的精油液体香皂，引入故宫藏品元素的香氛产品，“固本”系列美容护肤品，“上海药皂”系列液体香皂、儿童洗手泡沫、洗衣液……

一年多前，因为“蜂花”等老字号产品价格亲民，网友曾“求涨价”“别倒闭”。当时，“蜂花”品牌的所有者、上海制皂就澄清，这是一个美丽的误会，“蜂花”开得很灿烂，依靠薄利多销，仅檀香皂单品的年销售额就接近亿元。上海制皂还承诺，会根据市场需求不断出新。

今年，恰逢上海制皂诞生100周年，正式兑现了承诺：包括“蜂花”“固本”“上海药皂”“扇牌”“美加净”“上海”等在内的旗下标志性品牌，全部成为创新重点，共同突破香皂品类，做大“芬芳产业”。

面对新品，消费者发现，老字号变身力度很大——

香皂的形态变了。除了固体皂，还多了液体香皂、泡沫香皂。

品类增加了，定位更细分。在新品中，洗手、沐浴、洗涤、美容美发、家居美化等不同场景都有对应的新品，还进行了成人款、儿童款等进一步细分。

用眼花缭乱、出乎意料来形容，绝不夸张：仅“蜂花”一个品牌的新品就达到20多个；上海人熟悉的洗衣用“臭肥皂”品牌“固本”的新品更是不再局限于“皂”的品类，而是推出了美容护肤产品，润唇膏、护手霜、护肤品等一应俱全……

另一方面，产品设计和包装，都多了国潮元素。“不同品牌各有侧重，比如‘蜂花’在香味上做文章，‘上海药皂’更强调功效。核心都是传播中国传统文化，包括中国传统花卉、中草药等。”工作人员举例，以往的香皂香调单一，但现在引入了香氛的概念，一块肥皂、一瓶液体香皂都有前调、中调、后调。比如升级版的“蜂花红原暖檀”前调是草本香，中调是依兰，后调是檀香木和零陵香豆，使得原先的木质香中多了清淡的花香。

再看经典的“上海药皂”，硫磺是功效成份，但有特殊气味。经过技术升级成胶态硫后，硫磺味没有了，又加入佩兰、金银花、人参龙胆等中草药，形成“草本药浴”系列，为不同类型的问题肌肤提供解决方案。

除了众多新品，上海制皂还发布了首个虚拟人“阿拉ALA”以及专属数字藏品，官宣开启元宇宙新纪元。王珍明说，这是为了用年轻化的语言与新一代消费群体互动，探索数字化品牌体验之路，释放品牌新吸引力，“老字号历经百年沉浮，始终在市场上有一席之地，这是因为始终传承匠心精神，不断进行科技创新与技术突破。现在，我们正在探寻旗下品牌的转型创新升级之路，希望深度挖掘品牌资源，探索出适应当下时尚潮流的新品牌、新产品。”

消费者可以放心的是，老字号的经典产品也不会在新市场上消失。以蜂花香皂为例，已经形成了“香皂大家族”，这些产品仍旧坚持平价销售，其中经典的蜂花檀香皂每块单价在五六元左右，还经常进行促销，售价不过三四元。

“藏”在市区的零拷店

在上海杨树浦路上的上海制皂有限公司门市部，不少阿姨爷叔都会拎着自己家的空桶，来这里“拷”洗衣液。

扇牌洗衣液、白丽洗洁精、蜂花檀香沐浴露……都是老上海熟悉的老牌子，“零拷”的洗衣液也比外面瓶装的便宜不少，一位来“拷”洗衣液的阿姨说，“算下来要比外面便宜三分之一”。

另一位阿姨说，除了价格优势外，零拷洗衣液还能反复使用塑料瓶，非常环保，用几斤拷几斤，一点都不浪费。“要懂得细水长流，实惠乐惠都在里面。”

门市部的店长王世海说，这可能是上海最后一家能“拷”到洗衣液的店了：“30年前我在制皂厂里，这家店就在了，到了换季，早上可是排队等开门的。”

生意好的时候，一天能卖掉13桶洗衣液，650公斤！在王世海看来，老百姓认可与喜欢“零拷”，就是因为实惠。

老底子上海人

到底是怎么“零拷”的？

又有怎样的故事？

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老早仔个零拷

文/郑自华

原载于《新民晚报》2014年11月23日B11版

上海早期个烟纸店，伊个功用就等同于现在个便利店。烟纸店辣拉上海生存了上百年，深受老百姓欢迎。烟纸店带拨了老百姓老多方便，其中特点之一就是零拷。

零拷，实际上就是零打碎敲（拷），很能反映当时年代上海人个精打细算。埃个辰光，上海人经济条件普遍勿大好，屋里向地方勿大，还呒没冰箱，勿可能像今朝一样，一记头拿一个礼拜个物事买回来，于是零拷成了家家人家个普遍现象。

比方讲，烧夜饭了，正好需要黄酒做作料，就差小囡到烟纸店去买5分洋钿黄酒。勿要小看迭眼黄酒，除了做作料，多下来，正好可以拨男人吃一顿。

零拷学问老多。我辣烟纸店做过3年学徒，也算吃过萝卜干饭。

眯眯大【狭小】个店堂间，堆放了十几坛老酒，除了黄酒，白酒系列有50度土烧/0.90, 55度/1.10 ,60度/1.20；还有以优质白酒为酒基，配以红参、当归等中药材浸泡，制出个酒颜色像绿豆汤个绿豆烧；以高粱酒为酒基，加入五加皮、杜仲等浸泡个五加皮，搿些酒交关受老百姓欢迎。比较高档个濉溪大曲，零拷1.60，算吃价钿了，当时茅台才8元1瓶！

老酒个零拷是用吊提，所谓吊提，就是一种大小勿一个固定容器，有一个长长个固定个柄，吊提算得上伟大个发明，零拷是要拿液体倒进瓶口老小个酒瓶，是老勿容易个事体。有了吊提，再加上漏斗，就很方便了。有眼老上海称零拷为零吊就是搿能来个。吊提有锡个、竹头个，规格有半两、1两、2两，搿能就可以搭配勿同个斤量。由于比重勿同，黄酒、白酒个吊提勿一样，勿可以互相通用，以保证份量准足。

记得我第一次替店隔壁弄堂里个一个熟客零拷2两五加皮，埃个熟客带了玻璃杯，熟客掼了一支香烟拨店里个老师傅，然后两家头就茄山河了。我拿起2两个锡吊提，按照“拷酒要快，拷油要慢”个诀窍，抖抖豁豁将酒灌进了玻璃杯，拷完还老道地个用揩布拿杯子揩清爽后再递拨了熟客。迭个熟客见了摇摇头：“小阿弟，份量勿准足啊！”师傅随即加了点，熟客心满意足个走了。看我丈二和尚摸勿着头脑个样子，师傅说：“搿些人是老酒鬼，老酒鬼个玻璃杯有花纹个，2两酒到啥个花纹，伊拉眼睛一瞄就晓得了，对酒鬼来讲，一眼眼老酒都勿好推扳个！”师傅还关照，锡吊提拷酒要当心，因为容易碰出“瘪塘”，有了“瘪塘”份量就勿准足了，告咾要经常校吊提，生意人最讲究信誉。

辣烟纸店里可以零拷个，除了老酒、酱油、豆油，还有雪花膏、百雀羚都可以零拷。烟纸店个最大功能就是便民，香烟可以零卖，连上厕所用个手纸、写信个信纸、缝补衣服个针线都可以零卖，搿些是另外一种零拷形式了。

来源：东方网、上观新闻、新民晚报

记者：柏可林

编辑：柚子、小能手

审稿：卞英豪

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