在弗吉尼亚州有一种极为流行特殊的蜱虫——孤星蜱，被这种小虫所叮咬过的患者，对红肉类会过敏。吃一口烤五花，红烧肉或者炖猪蹄，全身都会出现红疹，会毫无规律的感觉到身体奇痒无法入睡，这样的病例在美国率先发现。目前在全世界各个地方都有所报道，北京协和医院已经确诊了20多例这一病例。

孤星蜱是主要在北美洲分布的一种蜱虫，跟其它的蜱虫一样在灌木区草丛等地方生活，会在人类野餐露营的时候盯上，或者趴在在草丛当中玩耍的宠物狗身上，蜱虫身体上的前半部分全部都是嘴，靠着身上所带的钩子，可以在宿主身上牢牢附着好几天的时间，不及时移除的话就会传染很多疾病。

在叮咬过其他哺乳动物时，孤星蜱的学医里就保留了α-Gal，在叮咬人类之后，就进入到了人体血液当中，和之前吃肉只进入消化道被吸收完全不一样，完整的α-Gal让人体免疫系统快速识别成了自身的敌人，将身体的保护快速启动就产生了特异性的抗体。

免疫系统处于高度抵抗紧张的状态之下，含有这类物质的肉类进入消化系统当中后，免疫系统也会当成敌人进行处理，过敏反应也就随之产生了，这些抗体会持续在人体当中存在，被这种无形皮所经过的人，却从此之后不能够再使用其他类型的红肉或者猪肉。

虽然已经找到了病因，但目前为止跟花粉过敏是一样的，结果只能够尽量不解除花粉，而这些不幸猪肉过敏的患者，也只能在接下来的时间尽量不接触和食用猪肉。

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